Siapkan bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan
Langkah pertama dalam mengolah ikan tentulah ikannya harus dibersihkan terlebih dahulu. Buang kotoran, sisik dan insang dari ikan. Tidak lupa juga potong sirip atasnya yang tajam.Sayat-sayat tipis ikan agar nanti saat diolah bumbunya meresap sampai ke dalam. Cuci bersih ikan dengan air dan perasan jeruk nipis. Tiriskan ikan agar tidak terlalu banyak air saat dicampur dengan bumbu.
Resep Ikan Bakar Gurame Sambal Kecap
Untuk membuat ikan bakar gurame sambal kecap relatif mudah. Anda bisa menyiapkan bahan utamanya terlebih dahulu.
Mengutip dari situs bango.co.id, berikut bahan dan cara membuat ikan bakar gurame sambal kecap:
Demikian ulasan tentang resep ikan bakar yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Bumbu kecap adalah racikan paling sederhana. Oleh karena itu jangan takut untuk membuat inovasi resep ikan bakar dengan bumbu kecap.
Yuk coba ikan bakar teflon bumbu kecap di atas, enak dan tentunya rendah kolesterol!
Bagi penggemar ikan, olahan ikan yang di bakar tentulah salah satu yang sulit untuk dilewatkan. Berbagai olahan ikan bakar tentunya sudah sangat familiar bagi kita semua, seperti misalnya ikan bakar kecap yang bercita rasa manis dan gurih.Membuat olahan ikan bakar kecap tidaklah sulit, bumbunya sangat sederhana, namun rasanya sangat juara. Bagi kamu pecinta ikan, wajib, nih cobain masak di rumah menu yang satu ini. Berikut resepnya membuatnya!
Resep Ikan Bakar Kecap Sederhana
Untuk resep ikan bakar pertama, Anda bisa menggunakan ikan gurame sebagai bahan dasarnya. Ikan ini merupakan jenis ikan air tawar yang paling umum dikonsumsi masyarakat, terutama di Pulau Jawa.
Mengutip dari situs bango.co.id, ikan gurame memiliki tekstur daging lembut dan lebih tebal ketimbang air tawar lainnya. Olahan ikan gurame dengan cara dibakar tidak kalah lezat bila dibandingkan ikan gurame goreng.
Untuk membuat ikan bakar kecap sederhana, langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah mengumpulkan bahan-bahannya.
Bahan dasar ikan bakar kecap sederhana, seperti dikutip dari situs resepistimewa.com, antara lain:
Resep Ikan Bakar Mas Sambal Kecap
Ikan mas biasanya dimasak dengan cara dikukus. Namun ikan tersebut juga bisa diolah jadi hidangan ikan pepes dan ikan bakar.
Dilansir dari situs bango.co.id, ikan mas memiliki ciri fisik yang mirip dengan ikan gurame. Ikan mas bakar tidak kalah lezat dengan olahan ikan mas lainnya. Meski tidak setebal ikan gurame, tekstur daging ikan mas tetap lembut dan rasanya gurih.
Mengutip dari situs resepistimewa.com, berikut bahan-bahan untuk membuat ikan bakar mas sambal goreng:
Tongkol bakar olesan bumbu, Saat menumis bumbu gunakan PALMIA Serbaguna membuat aroma dan citarasa bumbu semakin lezat dan harum.
#PalmiaMargarin #MakeWonders
5 ekor tongkol ukuran sedang
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm PALMIA Margarin Serbaguna
Cuci bersih ikan tongkol, kerat-kerat badannya lumuri Ir jeruk lemon dan garam diamkan 15 menit. Panaskan PALMIA Margarin Serbaguna, tumis bumbu halus, daun jeruk, garam, gula hingga harum dan matang, angkat. Tambahkan kecap manis dan saus sambal. Bakar ikan hingga setengah matang, olesi bumbu kedua sisinya. Bolk balik bakar hingga matang.
tongkol segar ukuran sedang (-+ 25cm), minyak goreng, kaldu jamur/ totole, garam, kecap manis, air perasan jeruk nipis, bawang putih, ulek, terong hijau panjang, panggang, tomat ukuran (agak besar), cabe merah kecil, terasi udang, garam
Syukron Love Idahmayanti
“Nama sya syukron,,,percobaan buat para cwok...hihi”
“Terimakasih resepnya kak,,,ikan nya ganti yg ada dirumah rasanya tetap enak 😁”
Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang tidak hanya diolah dengan cara digoreng. Melainkan bisa juga dibakar. Namun, perlu diketahui, tidak semua jenis ikan dapat dibakar. Hal tersebut berkaitan dengan kondisi dan tekstur dagingnya.
Salah mengolah ikan bisa berdampak pada rasanya. Oleh karena itu, saat memilih ikan untuk dibakar harus dilakukan dengan cermat.
Secara umum, jenis ikan yang bisa dibakar yaitu ikan air tawar. Misalnya ikan mujair, ikan gurame, ikan bawal, ikan nila, dan sebagainya.
Mujair adalah jenis ikan ini memiliki daging yang tebal dan teksturnya lembut. Hal serupa dimiliki juga oleh ikan nila. Bahkan, ikan nila merah bisa dibuat barbeque karena rasanya lezat.
Selain ikan air tawar, beberapa jenis ikan air laut pun bisa dibakar. Sebut saja seperti ikan kakap merah, ikan baronang, ikan kerapu, ikan tongkol, ikan kuwe, dan masih banyak lagi.
Khusus untuk ikan kakap merah, selain teksturnya lembut, di dalam dagingnya terkandung protein lumayan tinggi dan sangat baik bagi kesehatan tubuh. Sehingga, ikan ini cocok dijadikan ikan bakar.
Resep ikan bakar yang paling mudah dibuat salah satunya dalah ikan bakar dengan bumbu kecap. Selain murah, bahan-bahannya juga lebih gampang didapatkan.
Katadata.co.id sudah merangkum beberapa resep ikan bakar kecap yang bisa dibuat di rumah. Jika Anda tertarik, simak penjelasan lengkapnya berikut ini.
Goreng ikan sampai matang sembari siapkan bumbu olesannya
Setelah ikan berbalur bumbu didiamkan sejenak, panaskan minyak untuk menggoreng ikan. Goreng ikan dengan minyak yang agak banyak sampai matang. Usahakan menggoreng ikan tidak terlalu kering agar dagingnya tidak keras.Sembari menunggu ikan goreng matang, gunakan waktu untuk membuat bumbu kecap sebagai olesannya. Caranya tinggal campurkan kecap, saus sambal dan mentega. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.
Bakar ikan dan baluri dengan bumbu kecap
Langkah terakhir, siapkan pemanggangan. Tata ikan goreng di atas kawat pemanggang. Bakar ikan dengan api kecil sembari dibolak-balik dan diolesi bumbu kecap.Bakar ikan sebentar saja asal bumbu kecapnya sudah meresap. Jika dirasa bumbu sudah meresap, angkat dan keluarkan ikan dari kawat pemanggangan. Sajikan ikan bakar dengan sambal terasi atau sambal matah agar rasanya lebih mantap. Membuat ikan bakar kecap tidak membutuhkan bumbu-bumbunya yang sulit. Cukup dengan bumbu-bumbu sederhana saja rasanya sudah juara! Siap mencobanya di rumah?
Baca Juga: Resep Mangut Ikan Pari yang Gurih dan Bikin Nagih, Rasa Mantap!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Haluskan bumbu-bumbunya dan balurkan pada ikan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Langkah berikutnya haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan ketumbar. Tidak lupa juga beri garam dan perasaan jeruk nipis secukupnya. Sisihkan bumbu halus ke dalam baskom.Setelah bumbu halus siap, ambil ikan yang sudah dutiriskan airnya, kemudian campurkan ke dalam baskom berisi bumbu halus. Aduk-aduk agar semua sisi ikan terbalur dengan bumbu. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.
Baca Juga: 12 Jenis Ikan yang Biasa Dijadikan Ikan Asap, Ada Favoritmu?
Resep Ikan Bakar Tongkol Bumbu Kecap
Untuk resep kedua, bahan utama yang bisa dipakai adalah ikan tongkol. Jenis ikan ini dikenal memiliki cita rasa daging yang gurih. Sehingga jika diolah menjadi ikan bakar, maka akan sangat menggugah selera.
Untuk bahan-bahannya, Anda bisa menyiapkannya sesuai dengan resep ikan bakar kecap sebelumnya. Berikut daftar lengkapnya:
